Pollo alla cacciatora

Ingredienti x 4/6 persone:

6/800 g. di pollo- 200 gr. di pomodorini pachino, aglio-olio extravergine, basilico e vino bianco.

In una padella far rosolare l’aglio e se piace del peperoncino piccante. Quando l’aglio è ben rosolato inserirvi il pollo precedentemente tagliato in piccole parti.

Appena vedrete che il pollo si è quasi cotto, tiratelo con un po’ di vino bianco. Attendete che il vino sia del tutto evaporato e inserite i pomodori ed il basilico.

Fate finire di cuocere. Quando il pollo risulta ben cotto è pronto per essere servito.

Al pollo alla cacciatora abbiniamo un aglianico d’irpinia non molto invecchiato e non molto alcolico soprattutto se non abbiamo adoperato il peperoncino.