Ingredienti per 4/6 persone:
800/1000 g. di agnellino – 500 gr. di patate tagliate a cubetti leggermente grandi- 300 gr. di pomodorini pachino-cipolla – sale pepe-olio extravergine.
Far rosolare l’agnello in un tegame da forno con qualche spicchio d’aglio. Nel frattempo condire abbondantemente le patate con olio extravergine i pomodorini, la cipolla tagliuzzata e aggiungere il prezzemolo, il sale e il pepe.
Osservate l’agnello è quando lo vedrete leggermente rosolato, unirete le patate precedentemente condite. Mettete tutto al forno caldo 180 gradi e fate cuocere per circa una ora.
All’agnello al forno con patate abbiniamo un taurasi D.O.C.G. della nostra verde irpinia.
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